宝鸡面筋粉供应 精选原材 劲道爽滑

面条加工

在挂面生产中，添加1%～2%谷朊粉时，由于面片成型好，柔软性增加，所以收到了提高操作性，增加筋力，改良触感的效果。煮面时，能减少面条成分向汤中溶出，有提高煮面得率，防止面条过软或断条，增加面延伸效果。

面筋粉小麦谷朊粉(俗称活性面筋粉，小麦蛋白)是从小麦面粉加工提取的一种**植物蛋白，它由多种组成是营养丰富的活性蛋白质，它具有很强的吸水性，粘弹性，粘附热凝性和*性，并且具有清淡香醇味和带谷物口味等特的物理性。适用于各种方便面，面包，鱼肉制品，素食佳肴和水产养殖，宠物饲料的基础原料。产品名称:谷朊粉执行标准;产品规格:25公斤/袋理化指标产品详情:

小麦谷朊粉(俗称为活性面筋粉和小麦蛋白)是从小麦面粉加工提取一种**植物蛋白，是由多种组成是营养丰富的活性蛋白质，具有很强的吸水性、粘弹性、粘附热凝性与*性，并且具有清淡香醇味及带谷物口味等特的物理性。适用各种方便面、面包、鱼肉制品、素食佳肴以及水产养殖，宠物饲料基础原料。

谷朊粉的主要应用：

1 面粉和焙烤食品工业 在面粉中加入活性谷朊粉可以减少或完全不用硬质小麦，使面粉能够快速擀面，控制发面及耐深冻，面粉的吸水力增加，而面团不易破碎，体积增加，增加焙烤食品的数量，延长产品保质期，面包屑数量、形状更有规律。

2 方便面食品工业 低的灰分能增加和面时湿面筋的数量和质量。制成的面条内部结构好，促进面条内部网络结构的形成，提高面条的筋力，改善产品复水后的口感。

3 营养小食、快餐，各类谷类早餐、麦片等。

4 鱼、肉、家禽制品。