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产品描述
谷朊粉又称活性面筋粉，其蛋白质含量在80%以上，且基酸组成比较，是营养丰富、的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量较小、呈球状、具有较好延伸性的麦胶蛋白与分子量较大、呈纤维状、具有较强弹性的麦谷蛋白组成。
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