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产品描述
小麦淀粉是从小麦中提取的淀粉,是一种常见的淀粉类食品原料。小麦淀粉的主要成分是淀粉分子,可以被人体消化吸收,是人类重要的能量来源之一。
小麦淀粉是澄粉,小麦淀粉又称澄面、澄粉,汀粉,是一种无筋的面粉。
把面粉用水漂洗过后,使粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是小麦淀粉,其色白,光泽较差。一般用它来做水晶饺子、虾饺、肠粉等,做出来的点心透明度高,晶莹剔透。
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